水果，是日常所需品，在《中国居民膳食宝塔》中占有一席之地，每天成年人都需要食用200~350g的水果，才能满足机体对该食物的需求。

然而在日常生活中，大家时常有这样那样的疑问，如吃水果会变胖、糖尿病人群到底能不能吃水果、水果是否能代替蔬菜、还应不应该多吃水果等等。

都说：多吃水果有益健康？为什么养生专家却始终强调要少吃点水果。

首先，关于水果的营养，即使不同类的水果，它们都富含水分、膳食纤维，多种维生素和矿物质等。而每种水果的甜度不同，则和它们当中的葡萄糖、果糖、蔗糖含量多与少，成熟度不同等相关。

有的人几乎很少吃水果，若没有吸收其中的营养物质，久而久之，导致营养缺乏反而得不偿失。相反，过量进食水果也不利于健康，如上面所说的长胖。

则是为因为从水果中的较多热量，特别是认为饭后吃水果有助消化的人，长期在饭后即已经饱腹的状态下食用，直到超过全天正常摄入的热量，便容易增加肥胖的发生危险。所以，这也是为什么吃水果一定要限量的原因。

对于糖尿病人群更是如此，不仅要选对水果，还要注意水果的摄入量，如血糖高等糖尿病人群可以选择的中低血糖生成指数水果，包括樱桃、草莓、香蕉、木瓜、葡萄、芒果、桃子、李子、柚子、苹果、橙子等。

并且，糖友还需警惕的是，对于血糖正常，胰岛素分泌功能良好的人，每天摄入的水果量在200~350g为宜，但胰岛素分泌存在缺陷则控制在200g以内即可。

另外，经常把水果当晚餐的人，你会发现长期如此也不会变瘦，这是因为水果自身热量也很高，若你过量食用既不利于机体吸收较多的营养，减少其他多种类食物的摄入，还会增加反弹的概率。

即使有人用此办法瘦下来了，也无法长期维持，甚至出现恶性循环，使体重快速上升。

当然，水果也替代不了其他食物，如有的人用水果代替蔬菜。拿十分典型的营养成分，其碳水化合物作比较来看，大多数水果都大于蔬菜，蔬菜整体能力很低。

虽然两者都含有较多的植物化学成分，但在多种矿物质、维生素上，蔬菜也占优势。因此，如果可以生吃的蔬菜尽量不要熟吃，避免浪费营养。